Simple Chicken Rica

Resep ini sebenernya resep dari daerah Menado.

Cumaaaan, seperti biasa di rumahku bumbunya disederhanakan, tapi rasanya tetap enak.

Bikinnya juga gampang banget kok.

Simple Chicken Rica
Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 10 atau 12 tergantung besarnya ayam

1 ikat daun kemangi

Garam sesuai selera

Bumbu:

8 butir bawang merah

1 buah tomat merah

5 buah cabe merah (kalo seneng pedas bisa ditambahin cabe merah keriting)

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

Caranya:

• Blender semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun kunyit, tapi jangan terlalu halus.
• Campurkan bumbu dan semua bahan di dalam panci, biarkan kurang lebih 15-30 menit.
• Masak dengan api kecil, sampai ayam berubah warna dan keluar kaldunya.
• Tambahkan air secukupnya, lanjutkan memasak sampai ayam matang dan empuk.