Kuah Ketupat

Bahan :
2 sdm ketumbar
1 sdt jinten
1 sdt adas
2 ibujari kaki laos
1 ibujari jahe
1 ibujari kunyit
2 ibujari kaki temu po / koneng johor / temu mangga
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 siung besar bawang putih
7 siung bawang merah
7 kemiri
3 btr temu kunci
Santan dari 3 kelapa
Ikan gabus / kakap / tenggiri (gak usah banyak-banyak)

Cara membuat :

• Bumbu digiling halus, lalu ditumis masukkan daun salam, sereh dan santan
• Daging ikan direbus bersama daun salam, sereh dan garam
• Kaldu ikan dimasukkan ke dalam santan
• Daging ikan rebus digiling baru kemudian dimasukkan kedalam santan

Psssttt........ begitu santan udah masuk, kudu diaduk aduk terussss.... jaga jangan ampe pecah ya, ntar kuahnya kurang okeh