Mickey Cake

Orange Cake

Udah lama dapet resep ini dari mbak Ita, tapi baru sekarang sempet dicoba.
Ternyata... hmmm..... nyam nyam nyam banged deh.
Orangenya kerasa, n bikinnya asli guampang banged.
Gak ada alesan gak bisa bikin cake gara-gara gak punya mixer, buktinya, tanpa mixer cake uenak n mewah ini bisa jadi kok.

Orange Cake
Sumber : mbak Ita NCC

Bahan :
375 gram mentega
2 Cup Gula halus
1 cup air jeruk sunkist (atau 1/4 cup orange consentrate + 1/4 cup air)

2 Cup Tepung terigu + 1 sendok teh Baking powder ayak
1 Cup almond bubuk

14 kuning telur
4 putih telur
Atau kalau mau kurangi kolesterol 6 telur utuh, kocok lepas

Caranya :

• Jerang di atas api, mentega, gula dan air jeruk sampai mentega leleh, kemudian dinginkan ..
• Taruh tepung dan almond dalam baskom agak besar, lubangi tengahnya.
• Tuang campuran mentega dalam tepung, aduk dengan whisk perlahan sampai rata, usahakan ngaduknya searah supaya tepungnya gak meringkil meringkil.
• Masukan telur, aduk rata.
• Masukan dalam 3 loyang tipis ukuran 24 cm.
• Bakar sampai matang .

Filingnya :
50 gram maizena
50 gram gula
300 gram air
25 gram consentrate orange
1 sendok mentega leleh
Campur maizena, gula dan air, jerang sampai mengental, masukan consentrate orange dan mentega aduk sampai licin.

Penyelesain :

• Tumpuk kue dengan dilapis Filing
• Garnis dengan buah-buah seger

Makasih ya mbak Itaaaa........ muah muah muah

Rempah Aneh

Banyak yang nanyain penampakannya rempah rempah ini.
Emang sih, namanya rada rada aneh, karena jarang dipakai.
Tapi di pasar tradisional harusnya ada, yang pasti aku udah pernah dapetin di pasar Mayestik dan pasar modern BSD.
Happy hunting....

Mesoyi
Ini dipake untuk bikin Ayam Nenas.
Bentuknya kayu, mirip ama kayumanis tapi lebih tebel.

Temu Po aliyas Temu Mangga aliyas Koneng Johor
Ini dipake untuk bikin Kuah Ketupat. Bentuknya mirip sama rempah rimpang laennya, cuman khasnya dia penampangnya tuh ada lingkaran dalam yang warna kuningnya lebih tua. Terus kalo dicium, hmmm.... aromanya mangga muda deh.
Kalo di restoran Palembang, si temu mangga ini termasuk dalam lalapan, eh enak lho rasanya.
Jadi, kalo susah ngedapetin temu mangga ini, makan ajah di restoran Palembang, terus beli lalapannya, nah si temu mangganya jangan dimakan, buat masak kuah ketupat... haahahahaha...
Pssstt.... kuah ketupat ini bisa juga untuk Burgo lho.... bikin burgonya cuman tepung beras dikasih garam sedikit terus dikasih air. Kukus tipis tipis terus digulung n dipotong. Terus disiram pake kuah ketupat.... slurrrrp.
Sori... belon pernah praktek sendiri jadi gak bisa ngasih penampakannya. Doain daku rajin yaa... biar bisa posting disini resep n penampakannya hehehehe...

Nunink...... utangku sudah kupenuhi yaaa...
Ada pertanyaan? (pake gayanya Mieke di iklan... hehehe)

Another Edible

Well.... ini orderan pertama setelah berhasil mengalahkan kemalasanku yang berlarut larut.. hehehe
Dalam sehari langsung dapet dua orderan.
Moga moga puas yaaa..

Castle Cake

Ini birthday cakenya Abit. Maap..... udah kelamaan gak sempet posting, soalnya kok Blogger rada rada masalah ya. Well... desainnya asli ngejiplak dari buku Wilton sesuai keinginan sang putri... hehehe. Cakenya aku bikin vanila dilapis denga vla orange... segeeerrr........

Dan maap juga gambarnya gak gitu okeh, soalnya baru sempet motret pas udah mau tiup lilin malem malem.

Ayam Panggang Kacang

Resepnya simpel banget, tapi rasanya enak bow...
Kemaren itu bikinnya gak sempet dipanggang, soalnya udah ditongkrongin ama Abit hehehe.
Juga gak pake saus kacangnya, hmmm... jadi harusnya judul masakannya ganti dunk ye?

Ayam Panggang Kacang
Sumber : 36 Resep Lauk Sehari hari by Yasaboga

Bahan :
1 ekor ayam = 1 1/2 kg, belah 4
150 gr kacang tanah, sangrai, kupas, tumbuk kasar
5-6 sdm kecap manis
1 sdm margarin
1/2 sdt merica bubuk
jeruk limau, ambil airnya

Bumbu dihaluskan :
2 bh cabai merah keriting (kemaren gak dipake, soalnya masak buat Abit)
5 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sdt merica bulat
1 sdt asam

Caranya :

• tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng
• masukkan ayam dan 3 sdm kecap manis, aduk rata sampai ayam kaku
• beri air 500ml, masak hingga cukup lunak dan air hampir habis
• panggang diatas bara api atau oven (grill) sambil dioles sisa bumbu
• angkat setelah agak gosong, memarkan, sisihkan
• panaskan margarin, beri 3-4 sdm kecap manis, 50 ml air, merica dan kacang tanah, masukkan ayam panggang, aduk rata
• angkat dan beri perasan air jeruk, sajikan

Opera..the Master Piece

Sapa sih yang gak tau ama Opera Cake?
Cake yang mewah dengan rasa dan penampilan yang super mewah.
Bikinnya rada ribet emang, tapi.... rasanya jek... sebanding deh dengan perjuangan bikinnya

Ini resep yang biasa aku pake, adaptasi dari resepnya mbak Ita dan beberapa resep laennya.
Silakan dicobaaa...

Opera Cake
Bahan
Cake
300 gram Almond bubuk
225 gram Gula Pasir halus
410 gram Kuning telur

75 gram Mentega (Mentega dilelehkan)

80 gram Tepung

175 gram Putih telur (Kocok putih telur sampai berbuih, masukan gula satu sendok demi satu sendok, kocok sampai kaku)
85 gram Gula Halus

Cream Ganache
600 gr whipped cream
400 gr DCC cincang kasar, lelehkan, biarkan dingin
1 sdm rhum/kirsch (optional)
Kocok Whipped cream sampai kaku, masukan coklat cair dan rhum, kocok terus sampai tercampur rata. Bagi 3 bagian.

Coffee Butter cream
600 gr butter cream siap pakai
2 sdm pasta/essence kopi
Campur butter cream dengan pasta kopi hingga rata. Bagi 3 bagian

Kopi Ekspreso
300 gram gula pasir
300 ml Air
3 sendok makan Kopi bagus

Ganache cair (coating)
300 gr Whipped cream cair
300 gr Dark cooking chocolate, cincang kasar
75 gr mentega tawar
Panaskan whipped cream diatas api, panas2 siram di kedalam potongan coklat, aduk rata, masukan mentega, aduk rata

Cara Membuat

• Kocok almond, gula halus dan ½ bagian telur sampai lembut dan putih
• Masukkan sisa kuning telurdalam dua tahap, dengan baik pada setiap penambahan, kemudian kocok sampai mengembang
• Tambahkan satu sendok besar adonan ke dalam mentega cair
• Masukan Kocokan putih telur ke dalam adonan almond
• Masukan tepung, kemudian mentega.
• Bagi dalam 6 loyang kotak ukuran 25x35 cm, bakar dengan api panas sampai matang
• Oles 1 lembar cake dengan DCC cair, biarkan keras
• Balikkan lembaran cake ini diatas papan alas kue dengan bagian berlapis coklat di bagian bawah
• Basahin cake dengan larutan kopi ekspresso, oles dengan buttercream coklat, tumpuk dengan 1 lembar cake siram kopi espresso oles cream ganache, terus bergantian sampai cake habis
• Dinginkan cake di dalam lemari es
• Siram cake dengan ganache cair, bekukan lagi di lemari es, potong sisi sisi cake agar rapih

Pindang Iga.... penampakannya

Kebetulan lagi bikin masakan ini, udah lamaaa banget gak bikin.
Cocok banget buat lauk sahur deh, segerr.
Untuk resepnya bisa liat di Pindang Iga Palembang yaa.

5 Things to Eat Before Cooking Up in The Sky

Hmm... dapet lemparan dari Liyah...
Huaaaa..... susah jek... secara daku ini sama juga sama Liyah, predator juga kalo bahasanya dia.
Akhirnya, setelah bertapa dan merenung dan memilah milah antara ratusan masakan yang masuk list, dapet juga deh. Cubak dibaca baek baek yaa, eh gak urutan yak.

1. Sotong Bakar
Tau sotong khan? Dia sebangsanya cumi cumi tapi gede. Nah sotong bakar yang masuk dalam listku ini bukan sotong bakar yang sering dijual dalam bungkusan kecil kecil n rasanya krispi itu dan warnanya pink.
Tapi sotong bakar yang aku tau di Pontianak, di depannya foto studio Jambore, nama jalannya udah lupa hehehe.. maklum, beredar di Pontianak taun 80an bow.
Nah, sotong bakar ini gak krispi, kayak keripik gitu. Dia tuh dibakar langsung, jadi masih fresh, diiris tipis tipis terus kayaknya digiling deh, pokoknya tipiiiis banget. Bumbunya campuran rasa manis dan pedas. Slurrrpp..... jadi ngencess ngebayanginnya.
Mong omong sekarang masih ada gak ya? Cubak kalo ada yang tinggal di Pontianak tulunk daku diupdate soal si sotong ini yak.

2. Es Podeng
Specially yang mangkal di samping RSB Asih, Kebayoran.
Uenaaaakkk.... pokoke kalo besuk ke sana pasti jajan nih es podeng. Malah pas ngelahirin Abit, tiap hari jajan ini heheheheee. Bandel beneeerrr

3. Ketupat Ala Palembang
Specially buatan almarhumah ibu mertuaku. Alhamdulillah aku udah melakukan transfer teknologi hehehe... duh ketupat ini enyaaak deh. Pake sambel buncis, dedak rendang ato dedak malbi, opor ayam, sambel cengek terus disiram kuah ketupat yang dibuat dari ikan.... nikmeeeeh. Tapi bikinnya pake perjuangan juga jek.

4. Bokke Pootjes
Aliyas kaki kambing. Ini nih Schuimpjes kacang yang di lem pake sele stroberi terus ujung ujungnya di celupin ke coklat.
Kemaren kemaren sempet dibahas di NCC. Paling enak di Sumber Hidangan Bandung.

5. Garang Asem Ayam
Ala ibuku tercintah. Gurihnya ayam plus santan dipadu sama asem asem dari belimbing..

Naahh... selese deh tugasku hihihii
Sekarang, aku mau lempar tongkatnya ke : Dewi Anwar, Ei, Mbak Rieke, Luluk ama Yuliana
Hiahahaha.. selamat berpikir jeeengggg.

Ketupat A la Padang

Hari hari terakhir menjelang bulan Ramadhan masih ada waktu buat belajar bikin masakan minang, daripada bolak balik ke rumah makan padang khan? Enakan juga kalo bisa bikin sendiri.
Apalagi kalo pas lebaran bisa open house dengan menu Ketupat ala Padang.
Yuk ikutan, jangan salah.... salah satu pengajarnya pernah jadi juara pertama lomba masak rendang nasional lhooo..... sapa lagi kalo bukan Uni Dewi Anwar

Cooking Class Hari Sabtu– NCC-Bintaro
Tempat:Rumah Ruri - Bu Admin
Jl. Teratai Putih No. 44 Rt.02/09 Rengas Ciputat 15412, Tlp. 7440887 / 0816 777419
masuk dari jalan Tekukur, Bintaro Jaya Sektor 2
Waktu: pukul 10.00 s/d selesai
Pendaftaran ke : NCCadmin@gmail.com
Pembayaran ke : Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319 1655433

Minggu, 17 September 2006
Biaya : Rp 250.000,-
Pengajar: Ruri dan Dewi Anwar

Materi : Set menu teman ketupat ala Padang

• Gulai buncis tauco
• Gulai itiak
• Dendeng batokok
• Sate padang/lidah

Passion Fruit Cake

Specially made for my beloved husband birthday.

Terinspirasi dari resep Velvet Nougat Cakenya Uni Dewi.
Tapi... hehehe lagi, seperti biasa.... modifikasi sesuai stock.

Passion Fruit Cake
Bahan Alas :
300 gr sisa sisa potongan cake, haluskan, kalo aku, potong agak kecil, cemplungin ke Hipomix, tadaaa... alus deh
150 gr susu kental manis coklat

• Campur remahan cake dengan susu kental manis, aduk ampe rata
• Siapkan ring diameter 18cm, padatkan bahan alas di dasarnya, simpan di lemari es

Bahan Passion Fruit Mousse :
150 gr passion fruit aliyas markisa, air dan bijinya
100 gr gula pasir
8 gr gelatine bubuk
24 gr air matang
150 gr white cooking chocolate, lelehkan
300 gr non dairy whipped cream

• Panaskan passion fruit dan gula pasir sampe gula pasir larut
• Aduk gelatine bubuk dan air matang sampai rata, lalu tim sampai bening
• Masukan gelatine kedalam passion fruit, dinginkan di suhu ruang
• Kocok whipped cream sampai kaku, masukan passion fruit dan white cooking chocolate, aduk rata
• Tuang adonan ini kedalam ring yang sudah dialasi dengan bahan alas, masukkan lemari es sampai beku

Bahan Merinque :
100 gr Gula pasir
50 gr putih telur

• Kocok putih telur dan gula pasir sampai kaku dengan cara au baun merrie.
• Oleskan kesekujur tubuh cake, terus bakar pake blow-torch, hias atasnya pake coklat dan teman temannya.
• Hidangkan dan habiskan.... nyem nyem nyem

Psstt...
tau khan yang aku maksut ama Passion Fruit aliyas Markisa?Ini markisa yang dagingnya kuning ke-oranyean dan rasanya asyeeemmm seger.
Bukan konyal yak, kalo konyal khan warnanya dagingnya putih tuh, terus rasanya manizzz.

Jagung Peda

Iseng iseng ngebongkar kumpulan resep.
Eh nemu selembar robekan notes dengan tulisan yang gak terlalu familier, isinya resep ini.
Diinget inget, ini masakannya yang mana ya? Ini tulisan sapa ya?
Tringg.... keingetan juga, ternyata ini tulisan asistennya mbak Uti jaman masih di jalan DD dulu, dan resepnya udah pernah aku bikin dan... enyak enyak enyak...
Langsung deh, pas ke pasmod BSD, belanja bahannya. Tapi.... petenya kelupaan je.... hiks...



Jagung Peda
Bahan :
3 buah jagung manis, disisir
2 ekor ikan asin peda merah, cuci bersih terus goreng sebentar
1 buah pete, kupas terus potong melintang

Bumbu :
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 buah cabe merah, boleh pake cabe kriting, tergantung kadar kepedasan anda.. hehehe
1 sdm udang kering (ebi)

Caranya :

• Rendam ebi dalam air panas sampai lunak, tiriskan
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai
• Masukkan ebi kedalam campuran bawang terus haluskan juga
• Ambil daging ikan asin peda, potong kecil kecil atau hancurkan
• Tumis bumbu sampai harum, masukkan ikan asin peda merah
• Masukkan jagung manis, tumis sampai matang, kalo perlu tambahin air dulu biar jagungnya agak empuk
• Masukkan pete, campur dan tumis sampai matang
• Icipin, kalo kurang asin tambahin garam
  

Pssstt...
Aku nyaranin, garamnya terakhir ajah dikasihnya, karena pedanya udah asin khan, takutnya ntar keasinan terus dituduh minta kawin deh... hiahahahahaaaa

Tuna Campur Sayuran

Buat makan siang, satu macem lauk ini udah cukup banget.
Ada ikannya, ada sayurnya.
Cocok banget buat pemalas masak kayak aku ... hehehe



Tuna Campur Sayuran

Bahan :
1 kaleng tuna, boleh yang dalam minyak ato dalam air, tiriskan
100 gr sayuran campur beku
1 papan pete, kupas terus potong melintang

Bumbu :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 buah cabe merah ato cabe keriting, boleh ditambah sesuai selera yaaa
Garam secukupnya
Gula merah sedikit
Minyak buat menumis

Caranya:

• Uleg halus semua bumbu
• Ancurin daging tuna sesuai selera deh, boleh masih agak gede ato mau kecil kecil sekalian
• Tumis bumbu sampai harum, masukkan daging tuna, campur
• Masukkan sayuran beku, tumis lagi ampe sayuran panas
• Masukkan pete, tumis lagi ampe pete matang
• Icipin, tambahin garam kalo kurang asin
• Angkat dari api, terus hidangkan panas panas....

Salad Terung Cukini

Dulu udah pernah bikin resep ini, gara gara 'terpancing' ama suratnya Riana ke majalah Santap jaman dulu.
Eh, sekarang kepengen lagi.
Akhirnya bikin sekalian buat makan Iga Bakar

Salad Terung dan Cukini
Sumber : Majalah Santap

Bahan :
1 buah (200 gr) terung besar
1 buah (200 gr) cukini besar
Minyak Zaitun
Garam

Saus :
2 sdm Minyak Zaitun
2 buah tomat matang (200 gr), cincang kasar
3 siung bawang putih, memarkan
2 sdt paprika bubuk, aku gak pake karena ternyata gak punya hehehe
1/4 sdt jintan bubuk
1 cabai rawit merah, cincang halus, aku kemaren pake 3, pedesnya pass
1 sdm gula palem
1 sdt garam
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm red wine vinegar / apple cider vinegar, aku pakenya apple cider vinegar
1/4 sdt merica hitam bubuk

Taburan :
1 sdm daun ketumbar cincang (kalau suka), aku gak pake karena ternyata gak punya hehehe
1 sdm peterseli cincang, aku gak pake karena ternyata gak punya hehehe

Caranya :
Panaskan oven hingga 200°C
Serut terung dan cukini dengan peeler pada jarak 1-2 cm
Potong terung dan cukini berbentuk bundar, tebal 11/2 cm
Olesi kedua sisi bekas potongan dengan minyak zaitun
Taruh terung dan cukini di atas loyang, taburi sedikit garam dan panggang selama 30 menit ( jika terung tampak kering, perciki air)
Keluarkan dari oven, lalu potong bentuk dadu ukuran 1 cm

Saus :
Panaskan 20 ml minyak zaitun dalam wajan, api sedang
Masukkan tomat, bawang putih, paprika bubuk, jintan, cabai, gula dan garam
Masak 10 menit, angkat dan beri air jeruk lemon, red wine vinegar dan merica hitam, aduk
Campurkan saus ke terung dan cukini
Aduk, taburi daun ketumbar dan peterseli, sajikan panas

Iga Bakar

Berawal dari dapet resep Iga Goreng dari Yanti Indrananda di NCC.
Pas dicoba, hmm.... uenaaakkkkkk
Tapi aku gak digoreng, yang sekali dibakar ala barbeque, terus yang ini aku panggang di oven biar cepet.
Mana yang lebih enak? Dua duanya... hiahahahaaa
Nah, next project, nyobain Iga Panggang ala mbak Ita.

IGA GORENG ala Yanti, BAKAR n PANGGANG ala Ruri

Bahan :
1 kg iga, dipresto sampai empuk kurleb 30 menit lalu ditiriskan sampai kering (jadi nggak perlu iga yang Prime), menurut aku 30 menit iganya keempukan, gak seru jadinya, kayaknya mrestonya cukup 20 menit ajah

Bahan perendam :
Mayonaise, aku pake 2 sdm
Saus tomat, aku pake 2 sdm
Saus sambel, aku gak pake karena buat Abit juga
Kecap manis, aku pake 3 sdm
Minyak wijen, aku pake 1 sdt
Madu, aku pake 2 sdm

Cara :

• Aduk semua bahan perendam sampai rata.
• Masukkan iga dan balur merata.
• Simpan di lemari es di kontainer tertutup minimum 4 jam. Bagusnya semalaman
  

Kalo mau dibakar:

• Bakar dulu sebagian arang diatas kompor sampai membara, jangan disiram pake minyak tanah, ntar iganya jadi bau minyak tanah
• Terus campurin dengan arang lainnya di dalam wadah bakaran
• Kipas kipas ampe baranya jadi banyak
• Susun iga diatas jepitan bakaran, lalu tarok diatas arang
• Ngebakarnya gak lama kok, secara si iganya khan udah mateng, cukup ampe agak kering n dapet sensasi arangnya

Kalo mau dipanggang:

• susun iga diatas loyang ato pyrex
• Panasin oven dengan suhu 200°C
• Masukin iganya, panggang ampe satu sisi kering, balikin iganya terus panggang lagi ampe sisi satunya juga kering
  
  

My Favorit

Ini die minuman n cemilan favoritku.

Es Kelapa Muda plus sirup vanili, terus didinginin di lemari... slurrpp.... minum pas siang siang lagi puanas puanasnya..
Glek glek glek.... bisa abis 3 gelas sekaligus heheh...
Beli kelapa mudanya dimana?
Seperti biasa... langganan setiaku.. Heri si tukang kelapa yang nongkrong di Shop House Bintaro Jaya Sektor 2, di sebrangnya kantor Pos.

Nah.. yang ini peyek udang.
Enyaaaak banget deh
Aku lebih seneng peyek udang daripada peyek kacang.
Kalo peyek udang tuh konsisten, tepungnya gurih terus udangnya asin.
Kalo peyek kacang rada loncat, tepungnya gurih eh kacangnya manis.
Bikin sendiri? Gak lah yaaauuu... hiahahahaa... tinggal beli di pasar tradisional Bintaro Jaya Sektor 2, ama langganannya Ibu.

Puding Busa Stroberi

Buka lemari es, eh ternyata masih punya stok stroberi beku di frezeer.
Hmmm.... diapain yaaa.... heheh... pikir dulu...
Kayaknya enak nih dibikin puding.
Terinspirasi sama Puding Jeruk Busa andalannya Yeni Hoki, akhirnya jadi deh Puding Stoberi Busa ini.

Puding Stroberi Busa

Bahan :
500 ml air
250 gr gula pasir
2 bungkus agar agar
150 gr stoberi
250 ml air
4 butir putih telur
sedikit pewarna merah

Caranya :

• Blender stroberi dengan 250 ml air, jangan terlalu halus, biar bijinya masih ada, jadi kesan stroberinya masih kuat
• Masak 500 ml air dengan gula dan agar agar sampai mendidih
• Campurkan blenderan stroberi kedalam larutan agar agar
• Sementara itu, kocok putih telur sampai mengembang kaku
• Campurkan larutan agar plus stroberi kedalam putih telur sambil terus dimixer dengan speed rendah
• Teruskan kocok campuran agar dan putih telur sampai tidak panas lagi
• Basahin loyang tulban dengan air es, tuang campuran agar ke dalam loyang, diamkan sampai keras di lemari es
• Hidangkan dengan vla vanila

Vla VanilaBahan :
500 ml susu segar
150 gr gula pasir
1 butir kuning telur
1 sdm maizena
1 sdt ekstrak vanila

Caranya :

• Larutkan maizena dengan sedikit susu
• Didihkan susu dan gula pasir
• Kocok lepas kuning telur, beri sedikit susu yang sudah mendidih, aduk rata lalu masukkan lagi kedalam susu yang masih dijerang diatas api, aduk rata
• Masukkan larutan maizena, aduk rata
• Masak lagi sampai mendidih
• Setelah diangkat dari api, masukkan ekstrak vanila, aduk rata
• Lanjutkan mengaduk sampai uap panas hilang, supaya vla tidak 'berlangit' atau ada lapisan keras di permukaannya

Tahu Pedas

Abis ada arisan mantan ibu ibu Alfalah (TK nya Abit dulu) dirumah.
Gak masak macem macem, cuman bikin sayur asem, goreng ikan asin sepat, tahu plus tempe bacem, pare santen, sama ikan mas goreng plus sambel ijo gak lupa bikin juga sambel terasi.... slurrrppp
Eh ternyata tahu goreng sama sambel terasinya masih nyisa, alhasil jadilah masakan ini

Tahu Pedes
Bahan :
Tahu kuning, potong diagonal, goreng

Bumbu :
1 siung bawang putih, geprak terus cincang
3 siung bawang merah, rajang halus
1 lembar daun salam
3 sendok makan sambel terasi
garam secukupnya
gula merah secukupnya

Caranya :

• Tumis bawang putih, bawang merah dan daun salam sampai wangi dan matang
• Masukkan sambel terasi, tumis sampai keluar minyaknya
• Masukin tahu goreng, aduk rata
• Icipin, tambahin garam dan gula merah sesuai selera
• Jadi deh...

Pssstt...
Ingridient sambel terasi yang aku bikin tuh cabe merah besar, cabe merah keriting, tomat, terasi, garam plus gula jawa.
Sooo.... kalo pengen bikin terus gak punya sambel terasi sisa, uleg ato blender ajah ke enam ingridient diatas, beres khan....

Pare Santan

Gak tau deh, sejak kapan aku jadi suka ama sayuran yang satu ini.
Tau donk, yang namanya paria aliyas pare khan identik dengan pait tuh.
Tapi heran, kok ya enak ajah tuh rasanya... hehehe
Ini resep hasil kolaborasi sama adik ipar pas masak bareng di Lembang, hmmm... enyak enyak enyak....

Pare Santan
Bahan :
2 buah pare
1 papan pete, belah 2 kupas
100 gr udang, kupas bersih

Bumbunya :
2 siung bawang putih, geprak, rajang halus
5 siung bawang merah, rajang halus
2 buah cabe merah keriting, rajang serong
1 sdm gula merah, disisir
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprak
santan secukupnya
garam secukupnya

Caranya.

• Cuci bersih pare, belah dua memanjang, buang bijinya, iris iris sesuai selera, taburin garam, biarin sebentar terus diremas remas aliyas diulenin ampe si parenya jadi lemes terus cuci bersih lagi... (pssstt... ini nih rahasianya biar parenya gak pait pait amat)
• Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas sampai matang dan wangi
• Masukkan cabe merah keriting, tumis sampe matang
• Masukkan udang, tumis sampai matang
• Masukkan pare dan pete, tumis sebentar sampai panas
• Masukkan santan secukupnya, aduk aduk biar rata, masukkan gula merah dan garam
• Icipin, tambahin garam kalo kurang asin, tambahin gula kalo paitnya pare masih berasa
• Masak sampai santannya mendidih
• Langsung hidangkan.... nyem nyem nyem
  

Psssttt....
Di foto ini, gak keliatan potongan cabe, soalnya daku masukin sambel terasi yang masih bersisa di lemari es, hehehe... sayang khannn...
Yang penting, rasa dari sayur ini kudu pedes manis plus pait pait dikit deh

Kursus yuk .....

Pssstt........
ikutan kursus di rumahku yuuukkkk

Cooking Class Hari Sabtu– NCC-Bintaro
Tempat: Rumah Ruri - Bu Admin
Jl. Teratai Putih No. 44 Rt.02/09 Rengas Ciputat 15412, Tlp. 7440887 / 0816 777419 (masuk dari jalan Tekukur, Bintaro Jaya Sektor 2)
Waktu: pukul 10.00 s/d selesai
Pendaftaran ke : NCCadmin@gmail.com
Pembayaran ke : Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319 1655433

Sabtu, 12 Agustus 2006
Materi : Aneka Klappertaart
Biaya : Rp 150.000,
Pengajar: Ruri dan Eka
- Hollanda Klappertaart
- Klappertaart Keju
- Klappertaart Tape pisang Raja
- Caramel Klappertaart
Bonus Demo Member : Bronis Kukus by Sahak Pribadi

Animal Lolipop Kukis

Nah, kalo Nemonya nongol dalam bentuk begini nih, hehehe... mirip khan?

Ada juga Barney, aliyas dinosaurus warna ungu
Dogie jingga (hihihi... bahasanya Abit buat warna orange nih)

Bebek kuning, kayak maenan karetnya anak bayi

Ama bintang yang cantik, eh ini mah bukan animal yak

Sekarang rame-rame masuk kardus deh

Squirt

Alkisah....
Muncullah sebuah comment di blog ini : mba, aku mau dunk pesen kue ultah utk aidan, emailku alisa.wulansari........
Jadilah kita terus japrian... hehehe

Akhirnya... permintaan adalah cake dengan tema Squirt, salah satu temennya si Nemo.
"Hmmm.... okay.... gambar ajah khan?"
"Jangan........ 3 dimensi dunk..."
Halah.... menantang banget neeeehhh

Akhirnya setelah melototin gambar Squirt di komputer n gantungan kuncinya (hihihi... untung Abit punya...)
Jadilah cake seperti ini....
Semuanya edible aliyas layak dimakan lhoooooo

Angsio Ceker Ayam

Ini makanan favorit kalo lagi jajan dimsum.
Sebenernya siihh... favoritnya ama si ceker... hihihiiii
Dapet resep yang okeh banget dari mbak Fatmah, daaann........ hasilnya emang uenaaakk banget, bikinnya juga gak susyah kok.
Kalo mau, bikin sekalian 2 kg, terus bagi-bagi ke dalam beberapa kantong plastik, simpen di frezeer.
Jadi sewaktu waktu pengen ngemil ceker bisa langsung manasin pake kukusan ajah, tapi jangan ampe gosyong yee.... hueheheheeeee

ANGSIOE KAKI AYAM
Bahan :
1 Kg kaki ayam, goreng hingga kering, panas-panas langsung rendam dalam air es yang duingiiin.

Bumbu A. :
5 btr bawang putih, memarkan
4 bh bunga pekak/bunga lawang
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap mushroom
2 sdm ang cioe (bisa diganti dengan cuka apel) (aku gak make)
3 sdm gula pasir
1 sdm garam
½ sdt vetsin (aku gak pernah make)
½ sdt lada
1,5 lt air
angkak merah secukupnya. (± 50gr)

Bumbu B.:
1 sdm bawang putih cincang
2 bh cabe merah besar, iris kasar
3 sdm tausi (salted black bean)
2 sdm minyak wijen
2 sdm tepung sagu, cairkan untuk pengental.

Cara membuat:
A

• panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum.
• Tuang ang cioe, lalu beri air secukupnya dan masukkan semua sisa bumbu A, aduk rata dan biarkan mendidih.
• Masukkan kaki ayam goreng dan masak hingga empuk dan airnya menyusut. (boleh menggunakan presto untuk menghemat waktu).

B

• Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan tausi dan cabe merah, aduk rata.
• Tuang kaki ayam yg sudah empuk tadi, lalu tuang air sagu, aduk rata.
• Beri minyak wijen, aduk, angkat.

pssstt....

• pas ngegoreng si ceker ati-ati ya, galak bener bow... jadi mendingan penggorengannya ditutup ajah.
• direndem di air es duingiin tuh biar cekernya melepuh terus jadi gendut-gendut kayak di potoku, biasanya aku tuh ngegoreng ceker malem, terus aku rendem dalam air es, simpen di kulkas, besok paginya baru diterusin masaknya.
• angkak fungsinya untuk memberikan warna merah, jadiii.... pemakaiannya bisa sesuai selera yak

Ikan Brokoli Mayo

Terinspirasi dari resep Udang Goreng Mayonaise yang pernah di posting di NCC sama Sita.
Berhubung gak punya udang (hihihi... kebiasaan deh, pengen masak tapi gak punya bahannya) tapi punyanya ikan Kakap Putih.
Ya sudahlah, daripada gak jadi, akhirnya si kakap dibikin fillet.
Terus... berhubung pemalasan, biar gak banyak banyak bikin lauk, pengennya sayurnya digabung ajah.
Alhasil, jadi begini deh masakannya.

Ikan Brokoli Mayo
Bahan :
250 gr daging ikan fillet, potong memanjang (aku pake Kakap Putih)
250 gr brokoli, potong sesuai kuntumnya
150 gr tepung sagu
1 bt putih telur
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
400 gr minyak untuk menggoreng
100 gr wijen, sangrai sebentar

Saus Mayones :
150 gr mayones siap pakai
4 sdm susu kental manis
4 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat :

• Cuci bersih fillet ikan terus rendam dengan garam dan merica, biarkan 10 menit hingga bumbu meresap
• Celupkan fillet ikan ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung sagu satu per satu hingga habis
• Panaskan minyak, goreng fillet ikan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, sisihkan
• Blansir brokoli
• Campur mayones, susu kental manis dan air jeruk lemon, aduk rata.
• Campur fillet ikan goreng dan brokoli dengan mayones, aduk rata, taburi dengan wijen. .
  

Tahu Telur

Masakan ini biasanya anak anak suka, bikin sambe kecapnya jangan pake cabe kalo buat mereka, kalo buat kita sih boleh boleh ajah sesuai selera deh.

Bahan :
1 buah tahu putih yang besar, cari yang enak ya
3 butir telur
100 gr tauge
2 btg daun seledri atau kucai, iris halus
1 sdm bawang goreng
Garam
Merica

Bahan sambel kecap :
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah kriting, boleh tambahin rawit, suka suka deh
gula merah
kecap manis

Caranya :

• Potong-potong tipis tahu ukuran 1x2 cm
• Kocok lepas telur, kasih garam dan merica, masukkan tahu yang udah dipotong
• Goreng campuran tahu dan telur ini kayak bikin dadar telur
• Blansir tauge
• Uleg ampe halus bawang putih dan cabe juga gula merah
• Kasih kecap manis secukupnya
• Susun dadar tahu telur di piring saji, taburin atasnya dengan tauge terus siram dengan sambel kecap, taburi daun seledri atau kucai dan bawang goreng
• Hidangkan segera

Pssstt....

• hehehe.. di fotonya gak pake daun seledri ato kucai, soale ternyata gak punya bow
• sebaiknya kalau udah disiram sambel kecap, segera dimakan soalnya gampang berair
  

Tumis Bunga Pepaya

Udah sering denger nama masakan ini, tapi baru bener bener nyoba pas lunch abis belanja di Carefour beberapa minggu yang lalu.
Ternyata daku jatuh cinta.... hihihi.

Udah punya juga resep asli menado dari milis NCC, tapi berhubung banyak bahan laennya yang gak punya, jadinya bikin tumis bunga pepayanya pake resep simple ajah, tapi.... teteb uenak bow...
Rasanya pait pait dikit ama pedessss, bisa ngabisin nasi banyak nih

Tumis Bunga Pepaya
Bahan :
250 gr bunga pepaya
100 gr daun melinjo yang muda
100 gr teri
100 gr cabe kriting hijau

Bumbu :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 lembar daun salam
1 sdt terasi
garam
gula jawa
minyak untuk menumis

Caranya :

• Siangin bunga pepaya, cuci bersih terus rebus 2 kali, biar gak terlalu pait.
• Cuci bersih daun melinjo, iris kasar
• Cuci bersih teri terus goreng
• Cuci bersih cabe kriting hijau, iris serong
• Iris halus bawang merah dan bawang putih
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang
• Masukkan cabe kriting hijau dan terasi, tumis ampe cabenya matang
• Masukkan bunga pepaya dan daun melinjo, tumis ampe daun melinjo matang
• Masukkan teri goreng
• Beri garam dan gula sesuai selera
• Selese deh

Maem yuuukkkk....... nyam nyam nyam

Cake with Edible Picture

Hari ginih, yang paling simple n cantik bikin kueh ulang taun tuh pake edible picture.
Jadi bisa make gambar gambar yang lucu, bisa masukin foto anak yang ulang tahun, bisa masukin juga logo perusahaan.
Jangan takut, edible picture ini dibuat dari kertas gula, ngeprint nya juga pake tinta yang aman untuk dikonsumsi kok.

Kursus NCC di Bintaro

Akhirnyaaa.......... jadi juga kursus masak di rumahku, moga moga ini perdana yak, khan kalo perdana terus bakalan ada kelanjutannya.. heheh.. iya gak seeehh?
Dari 10 orang yang daftar ternyata cuman 8 orang yang konfirm n jadi dateng, itu ajah ruame nya dah kayak orang 30 kata Riana, gimana kalo nerima peserta ampe 15 orang yak?
Kursus dimulai jam setengah 11 kurang dikit, secara biasa deeehhh.... jam karet huihihihiiii
Eh iya, kali ini jadinya aku ditemenin ama Riana ngajarnya, sehubungan Dewi gak bisa karena harus bedrest dalam rangka program bayi tabungnya, gutlak ya haneh....

Yang dibahas di kursus kali ini yang judulnya Cake Besar Internasional adalah.... Devil's Food, Sacher Torte, Black Forest ama Forestier Noir... tadinya sih Yuli sempet nodong minta didemoin Klappertaart tapi sori banget Yul, daku masih jetleg hasil dari Batam.. hihihiii... alesaaannn.. tapi ternyata waktunya juga mefet ya, jadi next time deh.
Awalnya si pada duduk dengan manis di deretan bangku yang udah disusun, begitu aku bilang, "Nyante ajah, kalo mau ngerubungin meja juga boleh kok" bruk bruk bruk... langsung deh pada nyari pw aliyas posisi wuenak.

Kursus dimulai ama Riana yang ngedemoin Devil's Food ama Sacher Torte, setelah tuh cake masuk oven, langsung Riana ngedemoin juga bikin garnish dari coklat, pake chocolate transfer tuh, yang pas didemoin, semua peserta langsung komen... "ohhh.... pake gituan thooo.... kirain bakery bakery pada canggih canggih amat" huihihihi... ketepu ni yeeee.
Abis itu giliran aku ngedemoin Forestier Noir ama Black Forest, langsung masuk oven n tunggu mateng.
Gampang khan bikin cakenya, iya gak Gank Bintaro?



Nha... abis itu baru masuk ke sesi yang seru, yaitu... assembling cakenya....
Ada satu cake yaitu Forestier Noir yang aku bikin di dalem mika kecil kecil, aku bentuk jadi hati. Lagi lagi pada komen.. " ohh... gitu tho.. yaaa.. ketipu deh ama bakery" hueheheheeee.
Terus aku suruh peserta bikin si cake dalam mika ini sendiri sendiri, seruuuu.......
Yang lebih seru lagi, pas aku nyetak nyetakin cake nya ke bentuk hati, peserta dah pada mupeng semua, pengen makananin cake sisa sisanya.. hihhiii... lagi lagi yang jadi kambing item Nonon deh yang lagi hamil 7 bulan.

Akhirnya kursus kelar juga sekitar jam setengah 5 sore... gileee.... dari jam setengah 11 pagi bow..... mulai dari cuaca panas, gerimis, ujan gede yang nakutin... masih juga pada asik kursus.
Nha, nih die hasil kursusnya cantik cantik yaaa...
Yang Sacher Torte hasil jepretan Riana, secara hasil jepretanku gak okeh aliyas burem.
Yang Forestier Noir, itu hasil ngejepret punyanya Uning yang udah disimpen rapih di kotak, emang pada gak sopan nih peserta, belon sempet aku motretin eh dah pada lenyap semua tuh cake...huehehehee
Tuh khan, hasilnya juga gak kalah ama yang dipajang di bakery bakery tuh.
Sekarang seh dah bisa nyombong kalo maen ke bakery, bisa bilang gini "yaa... kayak begini ajah sih gw juga bisa bikin, lebih enak lagi" hihihiiii.... tul gak?

Kesimpulan... aku enjoy banget ama kursus ini.
Hope there will be next time yaaaa......

Sambel Selar

Nah, kalo yang ini makanan favorit suamiku.
Ikan selar digoreng kering ajah udah jadi favorit belio apalagi kalo dimasak pake sambel gini, wuah.... bisa abis banyak deh.
Bikinnya simpel terus harganya juga terjangkau kok.
Pada coba bikin yaaa...


Sambel Selar
Bahan :
1/2 kg ikan selar
2 sdt garam
1 sdm air jeruk lemon lokal
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya biar gak pait
1 batang sereh, geprek, potong 5 cm
1 sdm gula merah disisir
2 sdt garam ato sesue selera
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
10 siung bawang merah
6 buah cabe merah keriting
10 buah cabe merah gede
1 buah tomat
3 cm jahe

Caranya :

• Bersihin ikan selar sesue standar pembersihan ikan... hehehe dah pada tau dunk ya
• Taburi selar dengan 2 sdt garam dan 1 sdm air jeruk lemon lokal, diamkan 15 menit
• Goreng selar ampe garing, jangan gosyong yeee
• Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum, matang dan berminyak
• Masukin garam dan gula merah
• Icipin!
• Kalo udah puas dengan rasanya, masukin selar goreng, aduk aduk ampe bercampur rata dengan bumbunya
• Jadi deh, hidangkan dengan nasi kepul kepul.... nyam nyam nyam

Pssstt...
selaen pake air jeruk lemon, boleh juga si ikan selar di taburin pake air asam jawa, gak usah banyak banyak, 1 sendok makan udah cukup.
tapi... kalo pake air asam jawa, ntar ikannya hasilnya bakalan lebih gelap dibanding pake air jeruk lemon.

Acar Ekor Kuning

Rasa asam yang biasanya didapet dari cuka, di resepku ini aku ganti pake air jeruk lemon lokal, ato yang sering juga disebut jeruk nipis.
Menurut aku sih rasanya lebih seger, aromanya juga.
Bisa dicemplungin sayuran seperti wortel ato timun, biar sekalian masaknya hihihiiii
Biar bumbunya berasa, bikin agak banyak deh, jangan pelit pelit.

Acar Ekor Kuning
Bahan :
2 ekor ikan ekor kuning (beratnya yaaa kurang lebih 11/2 kg deh ya)
2 sdt garam
1 sdm air jeruk lemon lokal
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya biar gak pait
1 batang sereh, geprek terus potong potong kira kira 5 cm
2 buah wortel, potong potong memanjang
2 buah timun, buang bijinya terus potong memanjang (kali ini aku gak pake soale ternyata gak punya hehe)
10 siung bawang merah, belah 2
5 buah cabe rawit merah ato cabe merah yang dibelah 2 (kali ini aku gak pake, soalnya masaknya buat Abit n Nadhira yang belon tahan pedes)
3 buah tomat hijau, belah 4

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
4 cm kunyit
4 cm jahe
10 butir kemiri

Bumbu Tambahan :
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam (sesue selera sih)
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk lemon lokal
air secukupnya

Caranya :

• Bersihin ikan ekor kuning, sisikin terus buang insang ama isi perutnya, jangan lupa cuci pake larutan garam plus cuka ato air jeruk, diemin sekitar 10 menit terus bilas bersih
• Taburi ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
• Goreng ikan sampai garing
• Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai matang dan harum, jangan lupa tumis sekalian daun salam, daun jeruk dan sereh
• Masukkan wortel dan timun, tumis ampe matang, tambahkan air secukupnya, masak ampe wortelnya cukup empuk
• Masukkan bawang merah belah, cabe rawit ato cabe merah, tomat hijau, garam, gula pasir dan air jeruk nipis
• Icipin! (kalimat perintah... hihihiiiii)
• Setelah puas dengan rasanya, masukin ikan ekor kuning goreng, rendam dalam bumbunya sampai meresap
• Jadi deh, hidangkan panas panas pake nasi anget.... nyem nyem nyemmmm
• Maem yuuuuukkkkkkkkkkkkkkkk

Rendang ala Liyah

Dah lamaaa banget penasaran pengen bikin Rendang Nendangnya Liyah ini.
Secara biasanya sih bikin rendang pake bumbu yang beli di pasar hehehe.
Akhirnya kemaren kesampean juga deh.
Hasilnya okeh banget, sayang kemaren aku santen kuentelnya kurang, jadi aku campur ama santen peresan kedua, jadinya dedaknya kurang mantaf.

Ini resepnya yang aku contek dari blognya Liyah. Tengkyu ya saaaayyyyy..............

Rendang Nendang ala Liyah
Bahan:
1 kg daging sapi tanpa lemak & urat, potong2 searah serat biar ga gampang hancur (potongnya rada tebel)
2 liter santan dari 3 butir kelapa
2 sdt garam /secukupnya
1 sdm air asam jawa

Rempah daun:
1 lembar daun kunyit, cabik2 & simpulkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek2
2 batang serai yang udah dipotong 3cm dari pangkalnya, memarkan (sisihkan potongan pangkalnya)

Bumbu halus:
100 gr cabe merah (aku pake 100 gr cabe merah plus 100 gr cabe kriting)
Cabe rawit sesue slera (aku gak pake, cukup pake cabe kriting campur cabe merah gede deh... hihihiiii)
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm lengkuas
4 cm jahe
2 buah pangkal serai ("kepala" serai yang dipotong setinggi 3 cm)
1 sdm ketumbar, sangrai
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
4 buah pekak/bunga lawang/star anise

Cara:

• Panaskan santan bersama rempah daun DAN PEKAK, rebus sampe mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah pekak mulei lunak tiriskan dan haluskan bersama bahan2 bumbu lainnya.
• Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan santan, terus didihkan 15 menit.
• Masukkan daging, air asam & garam.
• Cuekin sampe kuah mulei berminyak & kental
• Tahap berikutnya: Kecilkan api sambil diaduk2 sesekali, aduk2, aduk2, aduk2 & makin lama makin sering diaduk2 sampe kuah menyusut & berwarna gelap. Pengadukan kudu sering & tlaten biar ga gosong
• Tahap berikutnya lagi: Aduk terus dengan semangat sampe kuah mengering tinggal potongan daging dengan dedak bumbunya, angkat.
• Sajikan dengan nasi hangat

pssstt.......
selaen kemaren tuh santenku kurang kentel, aku juga kecewa ama penggorenganku yang ternyata gampang gosyong, jadi aku gak tega lama lama ngaduk ngaduk si rendang ampe jadi berdedak banget, abis gosongan di penggorengannya tambah tebel... sebeeellll.......

Malbi

Malbi ini aku kenal yaa.... pas kenal ama keluarga swamiku yang asli Palembang.
Ini nih makanan khasnya Palembang, rasanya manis n sarat rempah.
Bikinnya gampang kok, secara bumbunya juga standard ajah gak ada yang aneh aneh, palingan rada lama masaknya biar dagingnya jadi empuk.
Anak kecil pasti doyan, soalnya gak pedes blas.
Bikin yuuukkkk.............

Malbi
Resep Asli Mertua Tercintah
Bahannya :
1 kg daging sapi, cari yang gak ada lemak n uratnya, potong searah serat biar gak gampang ancur

Bumbunya yang dihalusin :
14 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 sdm merica butiran
1/2 butir pala
2 sdt kayu manis bubuk
3 buah pekak
1 sdm jinten
1 sdm adas
4 cm jahe

Bumbu laennya :
3 lembar daun salam
2 batang sereh, geprek
1 sdm air asam jawa
2 sdm gula merah disisir
1 sdm kecap asin
4 sdm kecap manis
4 sdm kelapa parut gongseng yang diulek alus
garem secukupnya
air secukupnya

Caranya :

• tumis bumbu halus plus daun salam dan sereh sampe matang dan harum
• masukkan potongan daging, tumis sampai daging bercampur dengan bumbu halus dan berubah warna
• masukkan air sampai daging terendam masak sampai air mendidih
• masukkan air asam jawa, gula merah, kecap asin, kecap manis dan garam
• masak sampai daging empuk, kalo air sudah habis tapi daging masih kurang empuk, tambahi dengan air mendidih
• setelah daging empuk, masukkan kelapa parut gongseng, aduk rata
• masak sampai air surut, hasilnya agak nyemek nyemek gitu deh
• hidangkan dengan taburan bawang goreng

pssstt... malbi ini masuk dalam salah satu lauk temennya ketupat ala Palembang yang pernah aku posting tuh, jadi ini lauk daging yang gak pedesnya.